تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تخزين الخضروات في الثلاجة بهدف الحفاظ عليها، لكن هذا ليس الخيار الأمثل لجميع الأنواع. فبعض الخضروات قد تفقد نكهتها وقيمتها الغذائية عند تعرضها للبرودة.
وفقًا لموقع “goodhousekeeping”، إليك قائمة بأبرز الخضروات التي يجب تجنب وضعها في الثلاجة، مع الطريقة الصحيحة لتخزينها:-
-
البصل والثوم: كلا النوعين يفقدان نكهتهما المميزة ويصبح قوامهما طريًا عند تخزينهما في الثلاجة، أفضل طريقة لحفظهما هي وضعهما في مكان جاف وجيد التهوية بعيدًا عن الرطوبة. ومع ذلك، يمكن وضع الثوم المفروم أو المقشر داخل الثلاجة.
-
البطاطس: تخزين البطاطس في الثلاجة يؤدي إلى تحويل النشا إلى سكريات، مما قد يزيد من مادة الأكريلاميد الضارة عند الطهي، ينصح بتخزينها في مكان مظلم وبارد خارج الثلاجة.
-
الطماطم: وضع الطماطم في الثلاجة يجعلها تفقد قوامها وتصبح طرية، كما تتأثر نكهتها بشكل سلبي. من الأفضل حفظها في درجة حرارة الغرفة.
-
القرع: يحتاج القرع إلى مكان جاف وبارد مع تهوية جيدة. الرطوبة والبرودة داخل الثلاجة قد تؤدي إلى تعفنه بسرعة.
